Smeidän jauhettaon eräänlainen valkoinen tomusokeri. Sokerijauhehiukkaset ovat erittäin hienojakoisia, ja tärkkelysseosta (yleensä maissijauhoa) on noin 3-10 %, jota voidaan käyttää mausteena tai tehdä erilaisia kansanherkkuja. Sen tehtävänä on kosteudenpitävä ja estää sokerihiukkasten solmua.
On olemassa kaksi päätuotantomenetelmää. Yksi on sumutuskuivausmenetelmä, eli valkoisesta kidesokerista valmistetaan korkean pitoisuuden vesiliuosta tyhjiösumutuksella ja kuivaamalla. Sillä on tasaisen jauheen ominaisuudet ja hyvä vesiliukoisuus, mutta sen tuotantokustannukset ovat korkeat, mikä vaatii korkeita laitteisto- ja prosessivaatimuksia. Vain muutamalla kehittyneellä maalla Euroopassa ja Amerikassa on tietty määrä tuotantoa. Toinen tapa on murskata suoraan valkoista kidesokeria tai kristallisokeria myllyllä.
On monia tapoja pakata hapan jauhe, kuten laittaa pieneen putkeen nimeltä cc stick candy, tai laittaa monenlaisiin pusseihin ja monenlaisiin pulloihin.